Poulet Curry mit getrockneten Tomaten

Reis mit Tomaten-Poulet-Curry

Dies ist eine Eigenkreation von Re, für den Fall wenn keine frischen Tomaten da sind.Zutaten:

• Poulet-Geschnetzeltes
• getrocknete Tomaten
• Gelbwurz, Curry-Madras
• Schwarze Zwiebelsamen
• Etwas Zitronensaft
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Fleisch kurz und kräftig anbraten, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden, hinzufügen, Hitze reduzieren. Mit Gelbwurz, Zwiebelsamen, Pfeffer und Salz abschmecken. Wenig Curry hinzufügen, Zitronensaft am Schluss darüber träufeln.

Passend dazu ein Basmati- oder Langkornreis.